🍞 نون بربری خونگی، بدون ورز دادن؟!
مواد لازم؛
آرد نول قوی ۳۵۰ گرم
آب ۲۷۵ تا ۳۰۰ گرم
مخمر خشک فوری ۴ گرم
نمک ۵ گرم
شکر ۴ گرم

مواد رومال:
۵ گرم آرد رو با ۱۰۰ گرم آب مخلوط کن بذار رو حرارت همش بزن تا غلیظ شه مقدار غلظت کمتر از فرنی هست ، دو گرم جوش شیرین بهش بزن از حرارت که افتاد رومال بزن .
کنجد
میتونید فقط آب اسپری کنید و پنجه بزنید.
همه‌مواد رو در حدی که هیچ آرد خشکی باقی نمونه مخلوط کن و روش رو بپوشون و ۴۰ دقیقه استراحت بده

حالا خمیر رو چونه کن و بذار توی ظرفی که کامل چرب شد، درش رو ببند و ۳۰ دقیقه بهش استراحت بده
و بعد کویل فولد کن
بسته به اینکه خمیرت چقدر خودش رو بگیره و انسجام داشته باشه، میتونی بین ۲ تا ۴ بار کویل فولد انجام بدی و بین هر کویل فولد ۳۰ دقیقه زمان بدی

حالا خمیر چونه شده رو بذار روی سبوس فراوری شده و روش رو بپوشون و ۴۰ دقیقه استراحت نهایی بهش بده

بعد روش رو آب اسپری کن و پنجه بزن و به خمیرت فرم بده، روش کنجد بپاش و توی فری که داغ داغه بذار تا کامل رنگ بگیره و بپزه

دمای فر ۲۵۰
زمان پخت ۱۰-۱۵ دقیقه

نکته؛ اگر حرارت فرت خیلی بالا نیست از رومال سفیده تخم‌مرغ استفاده کن که بهتر رنگ بگیره
نکته؛ اگر فرت گازیه حتما ۴۰ دقیقه با دمای ۲۵۰ درجه فرت رو
گرم کن و بعد خمیر رو بذار داخلش